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製作方法：1、將蛋糕粉倒入攪拌盆中，加入牛油，牛奶和雞蛋；用打蛋器最低檔攪拌至均勻無粉；再用高檔攪拌3分鐘（切勿過久）直至蛋糕糊表面變光滑；烤箱溫度預熱170度（上下熱度），熱風溫度150度。2、將攪拌好的蛋糕糊放入模具中，烤箱溫度設置170度，烤30分鐘；3、蛋糕冷卻脫模，放在蛋糕紙上，用勺子挖出蛋糕體0.5cm深度，蛋糕周邊預留1cm，挖出的碎蛋糕放在小碗裡徹底弄碎（這是用來做“鋪面”的，所以碎一點比較好）；4、將香蕉去皮，按長度方向對半切開，填入挖好的蛋糕體中，平的那面放蛋糕底部，自己控制長度；5、先將淡忌廉打發，接著奶油粉加入水用打蛋器打發半分鐘（注意，這個步驟非常重要！一定要先打發淡忌廉，再做奶油粉和水混合的步驟，因為這個奶油粉裡有吉利丁粉，凝固很快，小編第一次做的時候步驟搞錯導致打發的奶油和奶油粉和水的混合物無法均勻混合！！），最後迅速混合兩者（打發的淡忌廉分兩份與之混合）；6、打好的奶油霜均勻塗抹在香蕉上，呈弧形，再撒上之前挖下的蛋糕碎，用勺子壓一壓，這樣蛋糕碎不容易掉落；7、放在冰箱冷藏2小時即可。
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